Devido à sua fauna e flora, a Serra de Monchique apresenta uma grande biodiversidade. O mel aqui produzido provém da abelha Apis mellifera (Ibérica) e é considerado um mel alta qualidade, com cor amarelo escura e particularmente rico em sais minerais. Além disso, é um mel de néctar, multifloral, de sabor suave devido, em grande parte, à presença de citrus e prunus.
Pode adquirir o mel diretamente em alguns produtores, ou pode comprar em qualquer supermercado de Monchique.
